Quibe de forno com quinoa

Hoje fiz um quibe a pedido do namorado.

Um simples quibe de forno, acrescido de quinoa. Ficou TOP!! 

Anotem aí: 

1xic de trigo para quibe

1/2 xíc de quinoa

Água quente

500gr de carne moída ( patinho)

1 tomate picadinho 

1 cebola picadinha

Suco de um limao

Sal a gosto 

Hortelã (opcional).

Um fio de azeite

RECHEIO (opcional, mas sempre faço):

Peito de peru

Mussarela light

1 colher de requeijao light

Molho de tomate zero

Coloque o trigo e a quinoa num recipiente e cubra com agua quente. Deixe hidratar, tampe o recipiente.

Num outro pote misture a carne, tomate, cebola, suco de limao e sal. Deixe descansar até o trigo estar hidratado.

Misture bem o trigo com a quinoa e a carne ja temperada. 

Num refratário disponha metade da massa do quibe. Acerte com um garfo e recheie. Após rechear, coloque a outra metade da massa por cima.

Tampe o quibe com papel alumínio e leve ao forno por uns 25min. Destampe e deixe dourar.

Não é por nada não viu, mas fica MARA!!

Sirva quentinho com gotas de limão e pimenta!! 

Bom apetite!!