"O grão-de-bico é um legume com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos.
Contem uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo.
Sendo um alimento relativamente barato oferece uma grande versatilidade na culinária.
É indispensável numa dieta alimentar equilibrada.
Grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança."
Diante de tanta coisa boa..resolvi usar grão de bico na salada..e AMEI!!!
salada de Grão de bico( a foto está ruim pq minha máquina quebrou...)
Cozinhe o grão de bico na pressão até que fique macio. retire a casca.
Num tigela amasse atum light, misture ao grão de bico. Tempere com sal, azeite, cheiro verde.
Coloque cenoura raladinha, tomate e o que mais tiver dando bobeira na sua geladeira.
Deixe na geladeira até ficar bem geladinha e sirva-se.
Eu adorei.
Bjos da sumida aqui..rs
