Pão de queijo fit

Filha de mineiro, criada a basede queijo, biscoito de polvilho, broas, bolos e do maravilhoso pão de queijo...é claro que eu arrumaria uma maneira de comer ele na minha dieta.

Depois de muito pesquisar, juntar receitas, cheguei a uma receita simples e gostosa. 

Bora anotar que fica super leve, gostosa e saudável.

*150gr de batata doce cozida com sal e amassada no garfo

*2 xic de polvilho azedo

*Sal a seu gosto

*1 ovo (se for pequeno use 2)

*2colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia

*150gr de ricota ( dessa vez usei a temperada)

*1 colher de sopa de requeijao light

*1colher se sobremesa de fermento em pó

Misture tudo, com as mãos mesmo. Sove por uns 5 min e se estiver grudando coloque mais polvilho ou aveia. E se estiver seca, acrescente agua ou leite.

Faça bolinhas ( a minha receita rendeu 25 bolinhas ). 

Pré aqueça o forno por uns 10/15min e leve ao forno pra assar a 180º por mais uns 15 min, mas depende de cada forno.

Depois é só saborear!  

Se quiser pode rechear com quadradinhos de queijo minas. Pode trocar a ricota por cottage. O que vale é usar queijos magros, sem gorduras!

Eu adorei! E ja fiz bolinhas e deixei congeladas pra ter sempre!!

Se fizerem, me contem aqui!

Tem mais fotos no meu instagram @vanessadepaiva

BEIJOSSSSSS

Um pouco de mim

Recebi alguns pedidos pra eu contar a minha tragetória de briga com a balança...rs

Nunca fui magra. Sempre fui grande ( não sou alta, tenho 1,65m, mas sempre tive peitão e bundão :P)

Essa foto é de 2004. Eu pesava uns 63kg...e me achava IMENSA!!

Me casei ( e já comecei a engordar ) e tive meu primeiro filho em 2005

Um mês e meio antes do Gu nascer , ao final da 1ª gestação eu cheguei aos 96kg, engravidei pesando 70kg.

O Luis Gustavo nasceu em out de 2005 e eu emagreci um pouco até engravidar...cheguei aos 77kg, mas fiquei estacionada ali e antes de emagrecer, engravidei pela segunda vez.

 Engordei menos, mas fiquei do mesmo tamanho, visto que já estava gorda...rs. Terminei mais uma vez a gravidez na casa dos 90kg...cheguei aos 92kg.

Desde que a Malu nasceu eu comecei a buscar uma vida mais saudável e voltei a praticar atividade física. Emagreci, chegueis aos 68kg.

Essa foto foi em dez de 2009. Com 68kg e estava feliz...não queria emagrecer mais nada.

Mantive esse peso por 2 anos e nesse tempo fiz redução de mamas e uns reparos na lanternagem...rsrs

. Aí veio a separação...emagreci mais. Só que quando fui sair de casa, morar sozinha com as crianças e ter uma vida nova, engordei. Aos poucos, mas fui engordando.

Até que esse ano, no casamento da minha cunhada ( sim, eu estou namorando há um ano e MUITO feliz) eu me ODIEI em todas as poucas fotos que tirei.

Fui me pesar e estava eu, novamente com 78kg, me sentindo mal comigo mesma e decidida a emagrecer, voltei a dieta no final de maio desse anos.

De lá pra cá, eliminei 7kg. 

Início desse ano e agora em outubro!!

Ainda quero chegar aos 66kg. Já estou feliz...mas quero mais..rs

E você, está na luta também?  Não desista!!

Muffin protéico

Hoje fui de muffin protéico de frango com queijo minas.

1 ovo e 1 clara 

1colher de fibra de soja

1colher de leite em po desnatado

1colher de requeijao light

Sal e temperos a gosto

1 colher de cha de fermento em po

Bata com um garfo ou no mixer. E use o recheio que preferir.

Uso a fibra de soja porque é rica em proteína e tem 0 de carbo.

Leve ao forno pré aquecido por aprox. 10 min.

Comi com mostarda light e posso dizer: ficou MARA!! 

Bom apetite!! 

Pão feito em casa

Todo mundo sabe que esse mundo saudável tem bastante coisa bacana pra nos oferecer. Cada vez mais opções no mercado de alimentos integrais, lights, sem glúten, sem açucar...enfim.

Mesmo tendo muito a oferecer, tem muito produto que engana também.

O que me deixa mais possessa é o pão integral não ser integral...rs

Comprar gato por lebre não dá né gente?!

Já meio enjoada dos pães dos mercados, resolvi arriscar um pão feito em casa.

E sem querer já sair me aventurando com pão muito elaborado, que descansa mil horas, decidi or uma receita simples e que ficou bem gostosinha.

Peguei a receita no AllRecipes e dei uma modificada ( pra variar...rs)

Ingredientes:

1 xic de aveia em flocos ( se já tiver em casa a farinha de aveia ou farelo, use 1/2 xícara, foi o q eu usei)

1 xic de trigo integral ( usei fibra de trigo que ja estava aberta lá em casa)

 2 colheres de cha de pó royal

1 pitada de sal

E não está na receita que usei, mas coloquei 1colher de linhaça

1 colher de sopa de mel

1xic de leite desnatado

1 colher de oleo

E ainda usei 2 colheres de sopa de iogurte desnatado.

Pré aqueça o forno por uns 10 min. A 230º.

Numa vasilha, misture os ingredientes secos e em outra os líquidos.

Vá despejando aos poucos o líquido no seco e sovando com a mão mesmo. A massa fica meio quebradiça, mas soltando da mão.Faça o formato que desejar.

Leve pro forno em uma assadeira untada com pouco óleo.Asse por mais ou menos ( vai depender do seu forno) 20 min.

Vale usar a criatividade e colocar o que der vontade na massa: linhaça, chia, aveia em flocos...

O pão é denso, massudinho. Ficou bem gostoso. Comi no café da manhã com um patê de ricota, iogurte, cheiro verde e atum.

Bom apetite.

Muffin de atum

Ê sumiço!! Mas teve motivo, estava de férias e fiquei uma semana na casa da minha irmã em Maceió. Só nas gordices.

Mas agora estou de volta e precisando de foco. Antes de viajar me pesei e havia eliminado, 7kg em quase 4 meses. 

Quero emagrecer mais uns 5kg e ver como fico. 

Mas vhega de lenga lenga e vamos a receita.

2 claras

Cebola picadinha

1 lata de atum light

1colher de sopa de quinua

1colher de sopa de fibra de soja

Sal a gosto

Mussarela light pra rechear (opcional)

1 colher de cafe de pó royal

Bata as claras como se fossem pra omelete e depois acrescente os outros ingredientes, menos a mussarela. 

Num refratário untado com oleo de sua preferencia, despeje metade dessa mistura, coloque a fatia de mussarela e depois a outra metade.

Forno por mais ou menos 15 min, ate crescer e dourar.

 

Bom apetite!!