terça-feira, 16 de março de 2010

Grão de bico

Propriedades do grão de bico...retirado do site

"O grão-de-bico é um legume com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos.

Contem uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo.

Sendo um alimento relativamente barato oferece uma grande versatilidade na culinária.

É indispensável numa dieta alimentar equilibrada.

Grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança."

Diante de tanta coisa boa..resolvi usar grão de bico na salada..e AMEI!!!

salada de Grão de bico( a foto está ruim pq minha máquina quebrou...)


Cozinhe o grão de bico na pressão até que fique macio. retire a casca.
Num tigela amasse atum light, misture ao grão de bico. Tempere com sal, azeite, cheiro verde.
Coloque cenoura raladinha, tomate e o que mais tiver dando bobeira na sua geladeira.

Deixe na geladeira até ficar bem geladinha e sirva-se.

Eu adorei.

Bjos da sumida aqui..rs