Torta de Ricota

Uma boa opção de lanche da tarde, almoço ou jantar!!



Fiz ontem essa torta e foi um sucesso. Meu irmão comeu um pedaço hoje no almoço e adorou!! Já vi que terá um lugar nos lanches e almoços aqui de casa.

Ingredientes:

*MASSA:
-400gr de ricota
-200ml de leite desnatado
- orégano a vontade
-manjericão a vontade
-3 fatias de mussarela light
-queijo parmesão ralado( eu usei uma colher de sopa)
-2 colheres de trigo integral( ou amido de milho)
- sal a gosto
- pimenta a gosto( usei do reino)

* RECHEIO( Use a imaginação.Eu usei oq tinha na geladeira)
- milho
-peito de peru defumado
-tomate picadinho
-cebola picadinha
-mussarela light

*MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno por uns 15 min.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Num refratário untado e enfarinhado, despeje parte da massa, coloque o recheio e por cima, o restante da massa que sobrou. Salpique queijo parmesão light e orégano.
Leve ao forno por mais ou menos 40 min. Ou até dourar por cima.

Aí é só comer....rs


Eu comi ontem bem quentinha e hoje fria no almoço..adorei das duas formas.

Beijinhos e até a próxima receita!!!

Petisco de Natal

Todo ano as ceias são recheadas de comidas calóricas.

Peru, chester, rabanadas, arroz com amendoas, nozes, castanhas, tender, pernil, salpicão, saladas, panetones e chocotones..enfim..um bombardeio de informaçãoes pros nossos estômagos.

A ceia aqui em casa esse ano será levinha, como eu disse no post anterior.

Farei um arroz branquinho, simples. Chester, tender, salada de bacalhau da sogra( em breve coloco a receita, é divina!!!), salpicão light e só.

Sobremesa rabanadinhas assadas, frutas e panetone.

Pra abrir o apetite do pessoal eu vou fazer umas pastinhas e umas coisinhas pra beliscar!!

Olha que fofinhos que ficou o meu teste:


São espetinhos de mussarela light( no dia quero fazer com a de búfala), manjericão e tomatinho cereja.

Quero fazer uns com rúcula também.

esses foram uma prévia...!!

Beijinhos e até a próxima receita!!

Natal chegando

Natal está chegando minha gente. E com ele uma mesa farta, cheia de comidinhas. Eu sei q é só um dia( ou dois né..pq dia 25 todo mundo almoça o que restou do dia 24), mas acho que se a gente pode cortar calorias, melhor fazer!!!

Eu estou bolando uma ceia, digamos, light...rs

Hoje mesmo testei a rabanada assada.

E ficou bem gostosinha.

Pensem: uma rabanada frita tem em média 450 calorias. A assada tem umas 150.

Uma boa troca não??

RABANADA ASSADA LEVINHA


Ingredientes

-4 pães amanhecidos( usei o frances)
-200ml de leite desnatado
-1/2 lata de leite condensado light
-1 ovo inteiro
-Açúcar light
- Canela em pó
- Margarina light

Modo de fazer:
Pré aqueça o forno por 15-20 min.

Corte os pães em rodelas de 1,5cm mais ou menos. Unte um tabuleiro com a margarina.
Numa vasilha funda, misture o leite desnatado, leite condesnado e o ovo. Bata com um garfo até misturar bem.

Vá mergulhando as fatias nessa mistura até que fiquem molhadinhas. E distribua pelo tabuleiro. Se sobrar da mistura, jogue por cima das fatias de pão.

Polvilhe canela e leve ao forno. Espere uns 10 min e vire as fatias de pão, polvilhe mais canela e deixe mais uns 10 min.

Num prato misture o açucar light e canela pra passar as rabanadas. Evite deixar muito açucar...é só pra dar aquela adoçadinha mesmo.

E pronto. Pode devorar a sua rabanada sem culpa.

Amanhã vou postar a idéa de uns petiscos pra antes da Ceia.

Beijinhos e até mais.

Salada de Macarrão Caprese

Eu adoooro essa receita!! Fazia tempos que eu não fazia aqui em casa.

Salada de Macarrão Caprese


Ingredientes:

-4 xíc. de macarrão parafuso integral já cozidos ( faça como de costume e escorra e coloque na geladeira)
-2 tomates picadinhos, sem sementes
-400gr de mussarela de bpufala picadinhas
-1/2 xíc. de manjericão
- azeite( qto baste)
-Sal
-tomate seco( opcional)

Num recipiente, misture os ingredientes, fora o macarrão. mexa bastante, pra que peguem bem o aroma e sabor do majericão.
Depois misture ao macarrão.

Se quiser( e puder) use um pouco do azeite q vem o tomate seco e também pode polvilhar um queijo parmesão light por cima.

E pronto...é só devorar!!!!!

Eu acabei de comer.

beijos e até a próxima!!

PS.: Estarei saindo de viagem amanhã...e só volto segunda. Então não estranhem o SUMIÇO..rs

PS2.: MEYKA, obrigada pelo incentivo e divulgação...já recebi várias visitinhas. Me animei!!!! OBRIGADA!!!!

Sumiço

Eii, andei sumida né!?

Correria de final de ano. Mas pelo menos já comprei todos os presentes..rs
Andei dando umas escapulidas...mas to mantendo o peso.

Semana passada fiz esse sandubinha e hoje teve repeteco.


Simples:
-Pão Sírio
-Cotagge
-Peito de peru
-Alface
-Tomate
- e oq mais vc tiver na sua geladeira.

O de hoje foi com recheio de frango desfiado ao Curry...uma delícia. Não tirei fotos( não deu tempo..rs). Mas era franguinho desfiado, cotagge, maionese light, curry, cebola, cenoura, tomate, alface e pão sírio.

Tá complicado fazer receitinhas novas pra postar.
Em breve volto com novidades.

Beijinhos no coração.

Frango ao molho de espinafre

Hoje eu testei uma receitinha que salvei da net tempos atrás.

É bem simples e levinha.

Ingredientes
4 filés de frango
1 colher de sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de manjericão( hoje os da minha hortinha estavam lindos)
1 colher de café de sal( usei menos sal)
2 colheres de chá de azeite de oliva

Molho

½ xícara de chá de espinafre cozido
½ xícara de chá de iogurte desnatado( estava sem e usei creme de leite light na mesma quantidade)
1 colher de chá de mostarda
1 colher de café de sal

Modo de preparo
Tempere o frango com limão, alho, manjericão e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os filés. No liquidificador, bata os ingredientes do molho e aqueça rapidamente para o iogurte não talhar. Distribua os filés em uma travessa e despeje o molho sobre eles.

O meu eu comi com uma saladinha no almoço.


Saladinha com alface crespa, tomate, pepino e broto de feijão.

Fica a dica pra um almoço ou jantar bem levinho e gostoso.

Beijinhos

Sorvete "Light"

A receita é da minha mãe.
Ela fazia sempre quando eu era pequena um sorvete de chocolate. Eu adorava.

Fim de semana passado ela veio nos visitar e meu filho pediu pra fazermos um sorvete.
Como estamos as duas de dieta, rs, resolvemos adaptar a receita para uma versão menos calórica...mas não menos gostosinha pro verão.

Ingredientes:
1 pacotinho desses de preparo pro pudim de chocolate diet( vc vai precisar de leite desnatado)
1 caixinha de creme de leite light
1 lata de leite condesando light

Modo de preparo
Faça o pudim conforme a embalagem. Quando engrossar, leve ao liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.

Bata por 1 min e coloque num pote pra levar ao congelador e pronto!!!

É só esperar endurecer e se lambuzar...rs

Fica bem cremoso



Beijinhos

Suco pra refrescar a vida

Gente, não é mole o calor que tem feito pelo Brasil a fora.

Mas acho que o tempo anda realmente doido.

Ontem mesmo, um céu azul, sol rachando e do nada no final da tarde uma chuva com um vento de 60 km passou auqi pela minha cidade. Derrubou árvores, destruiu telhados, acabou com uma academia e uma padaria...foi horrível.

Sinal de que alguma coisa não anda bem né?! Aquecimento global me dá medo.

Mas voltando ao assunto principal do blog, nesses dias de calor eu fico mole, sem vontade de comer comida mesmo...fico doida por sucos, vitaminas..bem refrescantes e geladinhos.

Hoje foi dia de suco no lanche da tarde. A foto eu tirei tem uma meia hora..rs

SUCO DE MELANCIA COM HORTELÃ


Não tem segredo.
Melancia( clica nesse site e saiba as propriedades da melancia)

Hortelã ao seu gosto
Gelo e agua

É só bater tudo no liquidificador e tomar.
Super refrescante.


Bjinhosssssssssssssssssss e amanhã volto com a receita de sorvete de chocolate diet

Tomates recheados com ricota

Ontem à noite fiz um prato que há tempos não fazia: Tomates recheados com ricota


Eu não gosto muito de tomates, mas dessa forma, ficam realmente gostosos.
É prático, fácil, rápido e leve.

Eu tinha um pacotinho de ricota( uns 300gr) e usei 2/3 dele em 3 tomates médios.

A quantidade de ingredientes vão variar de acordo com a quantidade de pessoas a serem servidas e ao seu gosto.

Você vai precisar de:
Ricota fresca esfarelada
Cheiro verde
Sal a gosto


A base é essa...e a partir daí você pode soltar a imaginação e usar o que você tem na sua geladeira.

Pode colocar tirinhas de peito de peru, frango desfiado, milho, azeitonas, alho, temperos..enfim...use a criatividade!!!

Ontem eu tinha um restante de patê de ervas finas( desses q a gente compra pronto), coloquei 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralada, juntei aos outros ingredientes e pronto.

Pra rechear os tomates, você corta as tampas, retira as sementes e preenche com a ricota.

Aí é só levar ao forno( se vc quiser comer quentinho - eu prefiro) ou pode comer ele assim mesmo: geladinho!

Esse foi o meu jantar de ontem. Dois tomates recheados.

Ahhh, o terceiro tomate, o maridão comeu!!rs

Beijos e até mais.

Gelatina Colorida

Ontem fiz , pela primeira vez, gelatina colorida...rs
Eu sou fã de gelatina, mas só faço a receitinha básica...da caixinha mesmo.
Mas como ando meio enjoada e precisando inovar na dieta, resolvi testar...rs

As receitas que eu procurei pra fazer pela internet não eram lá muito levinhas: sempre acrescidas de leite condensado ou creme de leite...rsrsrs

Olhei na geladeira e encontrei um pote de iogurte desnatado perdido num cantinho. Aí pensei: "Acho que vou usar o pobrezinho"...hahaha.

A receita é simples e fácil...mas se tem que ser feita de um dia pro outro.

Aí vai:
Prepare 2 caixinhas de gelatina diet de sabores diferentes conforme a embalagem.
Eu usei uva e abacaxi, eram as que eu tinha aqui, e coloque em travessas em que você possa cortar em quadradinhos depois ( de 1,5cm ou 2cm de altura)

Reserve na geladeira até o dia seguinte. Se você agüentou esperar até o dia seguinte(rs), corte a gelatina em cubinhos, e com ajuda de uma espátula, retire-as da travessa e coloque em um pirex de vidro. Quanto mais colorida, mais bonito fica.

Para o creme:
1 potinho de iogurte Natural desnatado
1 caixinha de gelatina diet( eu usei morango....pro creme ficar rosinha)

Dissolva a gelatina em 200ml de aguá fervendo e espere amornar. Então leve ao liquidificador com o Iogurte Natural e bata por um minuto.

Despeje o creme sobre os cubinhos de gelatina e volte pra geladeira até estar bem firme.


Aí é só comer...rs. Olha a minha aí.


Fácil né?!

Fica gostoso e é uma sobremesa levinha e super refrescante.

Beijocas.

Nhoque de Ricota

A receita de hoje eu peguei no Blog COZINHA TRAVESSA, conheci esse blog há pouquinho tempo, mas já me apaixonei por ele.



Fiz no almoço de hoje e foi um sucesso.

Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 600gramas de ricota fresca
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light (eu usei o normal e coloquei 2 colheres)
- 1 ovo( usei 2 ovos)
- manjericão fresco para decorar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite
- sal à gosto

Modo de Preparo
Esfarele a ricota com as mãos, numa bacia. Misture o queijo, o ovo, 2 colheres de farinha, o sal . Misture tudo com as mãos mesmo. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, acrescente o restante da farinha e a colher de azeite e amasse bem com as mãos. Eu não fiz bolinhas como no Cozinha Travessa...fiz do modo tradicional..fiz "minhoquinhas" e depois cortei com a faca.

Depois de prontas, ferva água com um pouco de sal e coloque as bolinhas delicadamente. Quando subirem, retire com a ajuda de uma espumadeira e coloque num refratário.

Para o molho eu fiz um molho de carne moida comum...usei pouco óleo pra refogar a carne, alho e cebola pra temperar.

Ficou faltando manjericão. Mas os da minha horta estavam feios.

Comi com uma saladinha



Gostaram da receita?!!?

Eu achei uma delícia.

Beijinhos e até mais.

Consegui colocar o Link graças a Romeyka , obrigada querida!!

Hoje à tarde preparei o meu "jantar"...ja deixei prontinho na geladeira pra comer daqui a pouco.

Ficou lindo


Um sanduíche levinho nesses dias quentes de quase verão cai super bem. E o melhor: não pesa na barriga..rs

O meu sandubinha levou:

2 fatias de pão integral preto
1 fatia de ricota
1 colher (chá) de maionese light
2 colheres (sopa) de atum light
1 colher (café) de mostarda
1 colher (café) de shoyo
cenoura ralada( ao seu gosto)
Alface
Rodelas de tomate
orégano a gosto
sal (se necessário, eu nem coloquei)

Eu juntei a ricota, maionese, mostarda, shoyo e cenoura num processador e bati até virar uma pasta. Coloquei no pão a pasta e acrescentei alface e tomate

Use a criatividade e faço com o que você tiver na sua geladeira.

Beijinhos e em breve volto com mais novidades.

Yakisoba com Macarrão Integral

Bom, vou começar com uma receitinha que fiz dia desses.

YAKISOBA



Troquei o macarrão comum pelo integral e ficou uma delícia.

Segue a receita
300grCubos de peito de frango
300grCubos de coxão mole ou filé mignon, ou carne de sua preferência
Legumes pra Yakisoba( usei cenoura, brocolis, couve flor, acelga) ja cortadinhos
Molho para yakisoba( 500ml)
Macarrão já cozido( eu usei espaguete integral)

Coloque as carnes num pote e junte 1xic do molho...deixe na geladeira por 30 min.
Numa panela cozinhe os brocolis, couve flor e cenouras...até ficarem al dente.

Após os 30 min esquente uma frigideira e coloque um pouquinho de óleo...e frite as carnes até ficarem macias. Junte os legumes ja cozidos...e tb a acelga( cortada em quadradinhos).acrescente o restante do molho.

Deixe a panela tampada por uns 5 min...num refratário coloque o macarrão e despeje o a mistura da panela por cima. Mexa pra que os ingredientes se misturem.

E pronto..é só comer!!!

A receita não é MUITO light(rsrs), mas leva macarrão integral( rico em fibras e ótimo na dieta), legumes e verduras.

Vale fazer, chamar a criançada pra comer...fica uma delícia.

Bjos e fui!!

Olá

Bom, eu sou apaixonada por culinária e amo visitar blogs sobre o assunto.
Resolvi criar meu próprio blog, porém só com receitinhas lights e leves, já que eu vivo em busca da boa forma através da RA( Reeducação alimentar).

Pretendo postar aqui receitas feitas por mim no dia a dia.

Espero q vocês gostem.

Beijinhos e até mais

Vanessa