terça-feira, 16 de março de 2010

Grão de bico

Propriedades do grão de bico...retirado do site

"O grão-de-bico é um legume com importantes qualidades culinárias e nutritivas, sendo rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos.

Contem uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo.

Sendo um alimento relativamente barato oferece uma grande versatilidade na culinária.

É indispensável numa dieta alimentar equilibrada.

Grão-de-bico também possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar, satisfação e confiança."

Diante de tanta coisa boa..resolvi usar grão de bico na salada..e AMEI!!!

salada de Grão de bico( a foto está ruim pq minha máquina quebrou...)


Cozinhe o grão de bico na pressão até que fique macio. retire a casca.
Num tigela amasse atum light, misture ao grão de bico. Tempere com sal, azeite, cheiro verde.
Coloque cenoura raladinha, tomate e o que mais tiver dando bobeira na sua geladeira.

Deixe na geladeira até ficar bem geladinha e sirva-se.

Eu adorei.

Bjos da sumida aqui..rs

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Berinjelas



Adoro as berinjelas.

Assadas, fritas, antepasto, recheadas, lasanha.....tudo fica com com a danadinha.

Dia desses navegando pela net me deparei com a receita de pizza de berinjela.

Porém , como não estou podendo, adaptei a receita.

Em vez de mussarela, usei ricota e um tico de cottage. Em vez de molho de tomate, tomates frescos, reduzi a qtdade de azeite...e olha..ficou maravilhosa.

É bem simples.

Corte a berinjela com rodelas de mais ou menos 2cm( com casca mesmo).

Coloque num tabuleiro untado de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min.

Num potinho coloque tomates picadinho, manjericão fresco( ou não..rs), ricota ou cottage( eu tinha um pouco de cada..aí misturei.rs), acerte o sal e coloque um fio de azeite.

Retire as berinjelas do forno, coloque o recheio por cima e se quiser, finalize com peito de peru( eu usei 3 fatias q estavam sobrando por aqui).

Leve ao forno pra dar uma aquecida e depois é só comer..rs

Aqui a foto de como ficou( a foto está péssima pq a minha maquina ta ruim...mandei pra assistencia tecnica..aí to usando uma velhota...rs)


Fica uma delícia...vale fazer!!

domingo, 17 de janeiro de 2010

Wrap



Taí o wrap(??) feito com a pastinha de tomate seco da última receita.

Fiz com aquele RAP 10 light...ficou uma delícia.
Levou patê de ricota com tomate seco, rúcula e peito de peru.

Muito gostoso.E me sustentou!!rs



Beijos e até mais.

sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

Patê de ricota com tomate seco

Muitas vezeas a gente quer servir umas pastinhas e logo vem a maionese entrando no cardápio.

Tudo bem que hoje nós temos a versão light, mas podendo evitar..é sempre bom né!?

Hoje eu preparei esse patê de ricota com tomate seco


Super gostosa essa combinação.

Ingredientes( fiz no olho essa hein)
Ricota( usei metade de uma bolinha)
Tomate seco( usei uns 6, sem o azeite)
cheiro verde e tempero a gosto( sal, pimenta do reino)
Azeitona(usei 2 verdes)
azeite a gosto

Modo de preparo
bata o tomate seco no prosessador com as azeitonas
até ficar bem fininho e misture os temperos.
Vá colocando uns pedaços de ricota no processador e bata bastante. até ficar bem homogêneo.

Fica uma delicia com pão, torrada e é muito saudavel.

Hoje a noite vou usar esse patê num wrap.

Amanhã coloco uma foto pra vocês verem.

Beijinhos e vamos nessa gente!!

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Retomando as receitas

Hoje voltei a dieta.

Depois das festas de final do ano eu consegui ganhar 3 quilos.
Voltei pros 74.400kg, sacoleta né?
Mas to firme outra vez.

Prova disso foi o almoço de hoje...que acabou sendo minha janta tb.

Tabule


Ingredientes
1 pé pequeno de alface, lavado, escorrido e picadinho
1 cebola média, picadinha( dessa vez eu não usei...e ficou bom..rs)
2 tomates grandes, sem sementes, picadinhos
1 pepino grande, picadinho
1 xíc. chá de trigo pra kibe
3 c. sopa de salsinha fresca, picadinha
3 c. sopa de cebolinha verde, picadinha
suco de 1 limão
2 c. sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
sal à gosto
alguns folhas de hortelã

Modo de preparo
Deixe o trigo de molho por mais ou menos 2h. Eu uso água filtrada sempre. Após isso escorra e retire bem a água. Reserve.
Misture o alface, o tomate, o pepino, a cebola, a hortelã, o tempero verde e o trigo. Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal a gosto.

Ai que delícia que ficou gente. Comi no almoço e no jantar.

Olha meu prato do almoço


Beijinhos e até breve